午前の部
「美原・古代米の話」
講師：古代米プロジェクトみはら農業塾 田守 敏一 様
* 美原古代米プロダクツ（生産・販売するグループ）に所属。
70～７１歳の仲間と活動されています。
堺市美原区役所 企画総務課 荻野 様（右の方）
山本 様（左の方）
＊授業のテキストを作成して頂きました。
「美原古代米プロジェクト」の説明や古代米の栽培
方法（種の用意から、収穫・お米になるまで｝に
ついて詳しく書かれています。
午後の部
「手打ちソバ体験教室」
講師：西宮そば打ち同好会 会長 全麺協５段位認定 多田 貴子 様
先生のご指導のもと、「そば打ち」を体験しました。
そば粉の混ぜ方、こね方、生地を均等の厚みにして丸くのばし
今度は丸から四角にした後、２つ折りにする。 そして包丁で切りましたが、
なかなかうまくできませんでした。
しかし、おいしくいただきました。
ごちそうさまでした。
